Épicerie africaine à Tucson : aliments, épices, viandes et essentiels chez Mama Fido

Mama Fido African Market & Tailoring · Tucson, Arizona

Retrouver des ingrédients africains familiers permet de recréer les saveurs de la maison. Mama Fido propose aux familles de Tucson une sélection croissante de produits africains et internationaux, dont les essentiels ci-dessous et bien plus.

Farines, céréales et fufu

Poundo Yam et fufu de manioc

La farine de Poundo Yam est un incontournable de la cuisine nigériane et ouest-africaine. Les mélanges de fufu et de farine d’igname facilitent la préparation de plats traditionnels à la maison.

Garri

Farine de manioc granulée utilisée pour préparer l’eba, également consommée avec de l’eau, du sucre et du lait.

Haricots Honey Beans et haricots à œil noir

Légumineuses populaires utilisées dans les ragoûts, bouillies et autres plats traditionnels.

Riz de spécialité

Variétés de riz traditionnelles et aromatiques, notamment les styles Abakaliki et Ofada.

Protéines et viandes spécialisées surgelées

Poulet dur et viande de chèvre

Des viandes savoureuses couramment utilisées dans les soupes, ragoûts et repas de fête.

Poissons fumés et séchés

Le stockfish, le poisson Titus, le poisson-chat fumé et le tilapia apportent une saveur traditionnelle intense aux soupes et sauces.

Morceaux spécialisés

Le shaki, ou tripes de bœuf, et le ponmo, ou peau de vache, sont recherchés pour la cuisine traditionnelle authentique.

Épices, huiles et assaisonnements

Retrouvez de l’huile de palme rouge, des cubes Maggi et Jumbo, des épices pour pepper soup, de l’egusi, de l’ogbono et des graines de caroube appelées iru ou dawadawa.

Collations, boissons et boulangerie

Parmi les favoris : pain de style Agege, boissons maltées sans alcool, ingrédients pour zobo, chin-chin et chips de plantain.

Beauté et soins de la peau

Mama Fido propose aussi des essentiels de beauté africains comme le savon noir, dont Dudu Osun, le beurre de karité non raffiné et des huiles capillaires aux plantes.